Smörrebröd: Gravad laxröra
Gravad lax är inte vanligt att få på smörrebröd i Danmark. Det finns några recept, men de flesta smörrebröd med lax har rökt lax, både kallrökt och varmrökt. Därmed inte sagt att gravad lax skulle fungera sämre.
Musselsoppa på blåmusslor
Det här är receptet på vad man i USA skulle kalla New England clam chowder, alltså en musselsoppa på musslor, potatis och selleri. Musselbuljongen blir väldigt god, men kan lätt få en något gråaktig färg. Jag löser det genom att tillsätta lite kinesisk soja.
Blomkål med potatis till många
Blomkål med potatis är en härlig rätt med indisk kryddning, som passar fint till limekryddad kyckling eller quorn. Trots många kryddor är det här inte någon stark rätt. Kolla för säkerhets skull att alla äter koriander innan du strör den över rätten.
Annsos potatiskanapéer med picklad rödlök
Kanapéer på potatis är en idealisk rätt att slänga ihop ifall du har kall, kokt potatis på lut i kylen. Annars går det ganska snabbt att koka och kyla några potatisar. Servera som förrätt, tillbehör eller på mingel.
Smörstekt ugnspotatis
Först förbereder du genom att koka små, läckra delikatesspotatisar. På bilden har jag använt Svenskt Sigill-certifierad potatis från Fornåsa. Sedan, precis före servering, kryddar du och klickar på smör, innan du hettar upp potatisen i ugn.