Biff Rydberg till många
Biff Rydberg är en lyxig rätt baserad på oxfilé. Den här restaurangklassikern kan du laga hemma till många på samma sätt som man gör på restaurang. Förbered, och lägg sista handen vid maten strax före servering.
Langos
Lángos kommer ursprungligen från det ungerska köket. Namnet uttalas ’lanngosch’. Den består av ett friterat potatisbröd med någon sorts topping. Under tiden för Vattenfestivalen (1991-1999) i Stockholm blev rätten bekant för mig.
Papas arrugadas
Skrynklig potatis, helt enkelt! Den höga salthalten och att kokvattnet ångar bort skapar små delikata skrynkliga potatisar. Rätten är så vanlig på Kanarieöarna att en del anser den vara öarnas nationalrätt.
Majskycklingklubbor med olivolja och vitlök
Vad gör man när man får en flaska fin grekisk olivolja i present? Lagar en rätt med inpiration från Grekland, såklart! Det här är en härlig allt i ett-rätt, sådan mat som i stort sett sköter sig själv.
Pytt i panna på kalvstek
Använd resterna av en kalvstek till att laga en god pytt. Köttet är så mört och saftigt att den här pytten känns extra lyxig.