Grundrecept: Dinkelpannkakor
Det här är ett grundrecept på pannkakor. Det allra bästa sättet att steka pannkakor är i en uppvärmd gjutjärnspanna i duktigt med smör. Då får du fina, gyllene pannkakor med frasig kant. Ha en stekspade och en gaffel till hands när du steker.
Kanelbullar
Kanelbullar kan se ut på lite olika vis. Mest kända är nog de traditionella snurrorna, och det är också vad det blir av det här receptet. Om du vill göra ett storbak, dubblera receptet, men ta något mindre mjölk.
Nationaldagsbakelse till utflykten
Packa rulltårta, grädde och jordgubbar var för sig. Sedan lägger du ihop fina bakelser på plats. Vill du göra det riktigt festligt, dekorera med små flaggor.
Ljust bröd på poolish
Det här receptet på långjäst bröd bakat på poolish, fördeg, kommer från Sebastien Boudets kokbok Le Bakbok. Jag var en av dem som var med och provbakade bröd till Sebastiens bakbok.
Surdegsbröd på rågmjöl
Surdegsbröd är faktiskt inte alls svårt att baka, även om man behöver sätta surdegen dagen innan. Annars kan du köpa färdig surdeg. Det är inte ett dugg svårare än att baka annat bröd, och väl värt det lilla extra besväret.