Brownies
Inget går väl upp mot riktigt chokladstinna brownies. För bästa resultat, använd choklad med hög kakaohalt. Glasyr eller inte är en tvistefråga, liksom vilken sorts nötter kakan ska innehålla. Jag vill inte ha glasyr på mina.
Cake salé
En sydfransk klassiker, som en sorts salt sockerkaka med oliver, rökt fläsk och ost. Kakan brukar bjudas på buffé eller som tilltugg till en drink. Cake salé passar också fint att ta med i utflyktskorgen.
Pain d’epices
Pain d’épices är ett franskt kryddbröd. Det är som en sockerkaka, fast salt och kryddig, eller som en filmjölkslimpa, fast lätt och fluffig.
Morotskaka
Det här blev väl en av de mest populära mjuka kakorna på 1980-talet, och lika god är den nu också. Baka den i långpanna och få kvadratiska bitar eller i sockerkaksform för tårtbitar. Dekorera med morötter i marsipan så blir det en fest även för ögat.
Standardbröd
Det här brödet har jag bakat till familjen så länge jag kan minnas. Det är luftigt och fint och barn brukar gilla det jättemycket. Det ursprungliga receptet kommer från min kompis Helenas familj.