Det här är ett grundrecept på pannkakor. Det allra bästa sättet att steka pannkakor är i en uppvärmd gjutjärnspanna i duktigt med smör. Då får du fina, gyllene pannkakor med frasig kant. Ha en stekspade och en gaffel till hands när du steker.
Du kan antingen steka tunna pannkakor eller göra en ugnspannkaka av det här receptet.
Gör så här
- Blanda samman mjöl och salt i en bunke. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
- Vispa ner resten av mjölken. Knäck i äggen, ett i taget, och vispa slätt. Låt smeten svälla 30 minuter.
- Tunna pannkakor: Bryn 50 g smör i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Stek tunna pannkakor i smör i gjutjärnspanna.
- Ugnspannkaka: Värm ugnen till 200° medan smeten sväller. Smörj en långpanna med smör och häll ner smeten. Ställ in i mitten av ugnen och baka tills ugnspannkakan är torr på ytan och fått fin färg.
Resursklok kommentar
Blev det pannkakor över?
Ät dem till frukost, gör en köttfärsfylld pannkaksrulle eller crêpes med god fyllning.