Dekorera julsillen
Oavsett om du gjort egen sill eller köpt färdiginlagd sill på burk är det trevligt att dekorera sillen lite fint innan den ställs fram på julbordet. Utgå från vad som finns i sillinläggningen.
Sillsallad
Det här är en gammaldags och nästan bortglömd julrätt som verkligen pryder sin plats på julbordet. Den har vacker färg och dekoreras fint med spritsad gräddmajonnäs och äggklyftor. Sillsalladen håller i kyl ca 5 dagar.
Smörrebröd: Sherrysill
Den här läckra varianten på Smörrebröd med cherrysild fick vi på Café Rabes Have i Köpenhamn. Det är ett frokostsmörrebröd (alltså en lunch) så den här blir man rejält mätt av. Det här smörrebrödet passar extra bra ihop med öl och snaps.
Lyxtallrik med sill och lax
Det här är egentligen bara en skiss och inte något riktigt recept. Jag skrev ihop det för att mest ge en idé. Du gör en vacker tallrik av färdigköpt sill och lax, gärna flera sorter. Servera som lunchtallrik med kokt potatis, eller som förrätt rakt upp och ner.
Påskfrukost på rester
Få ätbara saker passar så bra att laga dubbelt upp för att kunna göra frukost av som påskmaten. Lax, ägg, sill och påskskinka passar alla fint att servera som smörgåsmat.