Den här läckra varianten på Smörrebröd med cherrysild fick vi på Café Rabes Have i Köpenhamn. Det är ett frokostsmörrebröd (alltså en lunch) så den här blir man rejält mätt av. Det här smörrebrödet passar extra bra ihop med öl och snaps.
Det går naturligtvis att göra en mängd olika varianter på smörrebröd med sill. På de små bilderna ser du mina egna med inlagd sill och skivad potatis.

Gör så här

  1. Skär brödskivan i två trekanter och lägg på serveringsassietten. Lägg upp smöret att serveras bredvid.
  2. Gör en vacker rundel av sillfilén och placera den mitt på tallriken. Lägg ägget eller äggröran bredvid.
  3. Lägg kapris, gräslök och rödlök vackert runt sillfilén.