Det här är en gammaldags och nästan bortglömd julrätt som verkligen pryder sin plats på julbordet. Den har vacker färg och dekoreras fint med spritsad gräddmajonnäs och äggklyftor. Sillsalladen håller i kyl ca 5 dagar. När du har dekorerat den blir hållbarheten sämre.
När jag var liten var jag omåttligt förtjust i sillsallad, så det fick mamma Gerd stå och göra varje jul. När jag blev så stor att jag kunde hantera en kniv fick jag hjälpa till att skära alla ingredienser smått, smått. Trevligt kökspyssel inför julen.
Gör så här
- Skär sillen i små tärningar. Tärna rödbetor och potatis smått. Skölj, kärna ur och tärna äpplet fint. Skala och finhacka löken. Hacka saltgurkan smått.
- Blanda samman sillen med rödbetor, potatis, äpple, lök, saltgurka och senapspulver. Skölj en skål med kallt vatten. Lägg ner sillsalladen i skålen och packa den tätt. Låt stå i kyl minst 2 timmar.
- Skala ägget och skär det i tunna klyftor. Vispa grädden till hårt skum. Blanda samman majonnäs och grädde och fyll upp på en spritspåse.
- Servering: Stjälp upp sillsalladen på ett serveringsfat och dekorera med spritsad gräddmajonnäs, äggklyftor och persilja.
Tips
Servera sillsalladen i portioner, i till exempel snapsglas.
