Blåmusslor med fänkål, chili och smetana
Det här receptet på blåmusslor är mitt försök att återskapa de Moules frites som vi blev serverade på underbara Ljugarns Strandcafé på Gotland två somrar i sträck (2025 och 2026). Kombinationen av smaker är verkligen hänförande i sin enkelhet.
Chipsfat med tångkaviar
Det här smakar salt och gott och är ett perfekt tilltugg till drink eller som förrätt. Dessutom är det enkelt att göra. Du behöver bara hacka löken, sedan är det bara att lägga upp färdiga ingredienser. Servera chipsen på ett stort fat för mindre sällskap.
Pasta med färska kräftstjärtar
Blev det färska kräftstjärtar över efter kräftkalaset? Eller köpte du extra mycket kräftor så att det också skulle räcka till en lunch för två? Hur som helst, den här rätten är både lättlagad och snabblagad dagen efter kräfkalaset.
Matjes pinchos
De här lite ovanliga pinchosarna serverade vi på ett kräftkalas. För på öschöttska kräftkalas serveras nästan alltid ’lite småvarmt’ och en sillbit före kräftorna.
Sikromstoast
En värdig inledning på vilken festmiddag som helst är en toast med sikrom. Sikrom har lika små, fina korn som löjrom, men kostar betydligt mindre. Smaken är toppen, så det här är verkligen ett värdigt alternativ till den dyrare kusinen.