Grundrecept: Ugnsbakad sötpotatis
Sötpotatis bakad i ugn är verkligen en delikatess. Att den innehåller fibrer, antioxidanter, vitaminer och flera viktiga mineraler gör inte saken sämre. Tyvärr försvinner en del av vitaminerna vid ugnsbakning.
Olivgömmor med Västerbottensost
Tänk att oliver går så himla bra ihop med Västerbottensost! När min goda vän Åsa Granöö hade kalas bjöd hon på de här goda tilltuggen till en bubblande dryck.
Smörbrynt skreifilé i ugn
Det var Fredrik Eriksson som lärde mig att bryna skrei och tillaga den klar i ugn. Det är ett av de bästa sätten att få en hel skreifilé tillagad rakt igenom utan att den blir torr. Den får fin färg och faller isär i vackra skivor.
Plättar med sylt (eller bär) och grädde
Plättar med fullkornsmjöl i smeten är både nyttigt och gott. Servera sylt och grädde till plättarna, eller tinade bär från frysen.
Smörstekta pilgrimsmusslor för två
Lättlagat, snabblagat, lyxigt och elegant! En perfekt liten aptitretare till en romantisk middag för två. Har du fina pilgrimsmusselskal ser det extra festligt ut att servera i dem.