Tänk att oliver går så himla bra ihop med Västerbottensost! När min goda vän Åsa Granöö hade kalas bjöd hon på de här goda tilltuggen till en bubblande dryck.
Gör så här
- Värm ugnen till 200° . Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Låt oliverna rinna av ordentligt i en sil.
- Riv osten och lägg i en bunke. Skär smöret i tärningar och tillsätt. Häll på mjölet och blanda samman till en deg.
- Skär degen i 28 delar. Tryck ut varje degbit till en rundel, lägg på en oliv i per bit och nyp ihop degen runt oliven. Rulla till en boll och lägg på plåten.
- Ställ in plåten i mitten av ugnen och grädda olivgömmorna i 15 minuter. De ska få fin gyllene färg.
- Låt svalna något och dra sedan över bakplåtspapperet till ett galler. Låt olivgömmorna kallna på galler.
- Servering: Servera olivgömmorna rumstempererade för bästa smak.
