Spaghetti alla Nerano
Receptskissen till den här ljuvliga pastarätten publicerade Pia Bendel på sitt Instagramkonto lagon till zucchiniskörden 2024. Pia har inmundigat rätten på både restaurangen där rätten skapades, och hos grannen som gör den (enligt Pia) godaste versionen.
Pasta: Spaghetti alle vongole
Först av allt: Musslorna ska ligga i vatten i två-tre timmar för att bli av med eventuell sand, så förbered i god tid! Det är Giovanni från restaurang Piccolo Metro som har lärt mig laga spaghetti alle vongole.
Pasta med ramslök och räkor
Rätten kom till när jag skulle laga pasta all’Arrabiata och inte hade vitlök hemma. Det fick bli ramslök istället, nog så gott.
Pasta carbonara
Originalreceptet av pasta carbonara lagas oftast med spaghetti, men hemma hos oss tar vi lite vilken pasta som helst, spaghetti, tagliatelle, linguine eller penne.
Laxpasta med rom och sockerärter
Riktig vardagslyx! Spaghettini är extra tunn pasta av durumvete. Den behöver bara kokas i 5 minuter.