Rårörda lingon passar fint till vilträtter och till klassiker som köttbullar och Wallenbergare. Så serverade jagdem på Kungl Skogs-och Lantbruksakademien, KSLA. Närjag arbetade i Bar Nordics kök rörde vi lingonen med svensk gin, och serverade till stekt palt, renskavsgryta och älgköttbullar.
Gör så här
- Blanda samman lingon och socker. Låt stå tills sockret smält.
- Eventuellt: Vänd ner ginet.
- Ställ kallt till servering.
