Surkålspanna med fläsklägg och korv
En jättegod och snabblagad rätt som du har på bordet inom en kvart ifall du har färdigkokt fläsklägg, ett par kalla kokta potatisar och några korvsnuttar på lut.
Korv med bröd som i Chile, completo
Första gången jag åt completo, korv med bröd på chilenskt vis, var hos våra grannar från Chile när vi bodde i Sollentuna på 1980-talet. (Eller Chilentuna som det kallas ibland, eftersom det bor så många där som har anknytning till Chile.
Reuben Sandwich
Reuben Sandwich förknippas främst med Katz’s Delicatessen i New York, som funnits sedan 1910. Mackan uppfanns redan 1888 på ett ställe som hette Island Brothers. Men det finns många bra ställen i New York där goda Reuben serveras.
Miriams surkål
Det var år 2004 på en fest hemma hos goda vänner som jag träffade Miriam. Det var knytkalas, och Miriam, som kom från Tyskland, hade med sig sin hemgjorda surkål till buffébordet. Den var så god, och Miriam hade inte något emot att dela med sig av receptet.
Surkålspanna med fläsk och korv
Så nära choucroute garni som du kan komma. Välj surkål som är neutral i smaken till den här rätten. Välj en god, kryddig korv. Jag brukar göra den här surkålspannan när jag har rester av korv. Fläsket kan vara bacon eller sidfläsk.