Micke köper alltid ekologiska ägg, och han gillar svartpeppar. Den här äggröran har vacker färg på brunch-buffén och är jättegod för såväl stora som små gäster.
Gör så här
- Knäck äggen i en bunke. Rör ner grädden med en gaffel. Salta.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Smöret får absolut inte brynas.
- Häll äggsmeten i kastrullen och rör tills smeten börjar stelna. Stäng av värmen och fortsätt att röra tills äggröran fått önskad konsistens på eftervärme.
- Rör ner svartpepparen och servera genast.