Äggröra med svartpeppar

Micke köper alltid ekologiska ägg, och han gillar svartpeppar. Den här äggröran har vacker färg på brunch-buffén och är jättegod för såväl stora som små gäster.

 

Gör så här

  1. Knäck äggen i en bunke. Rör ner grädden med en gaffel. Salta.
  2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Smöret får absolut inte brynas.
  3. Häll äggsmeten i kastrullen och rör tills smeten börjar stelna. Stäng av värmen och fortsätt att röra tills äggröran fått önskad konsistens på eftervärme.
  4. Rör ner svartpepparen och servera genast.