En väldigt god sommar-rätt är varmrökt lax, som numer finns i behändig portionsbit med olika läckra kryddningar. På bilden en varmrökt pepparlax. Lättlagat på så sätt att du bara behövr koka färskpotatis, förbereda grönsaker och röra ihop en pepparrotskräm att servera till.
Gör så här
- Låt laxbitarna ligga framme medan du fixar pepparrotskräm, potatis och grönsaker.
- Pepparrotskräm: Häll crème fraiche i en bunke. Lägg i färskosten, pepparroten och saltet. Rör till en homogen massa. Ställ kallt till servering.
- Gör i ordning grönsakerna du tänkt servera till. Enkalst är ’en röd, en grön’, till exempel gurka och tomat.
- Koka potatisen.
- Servering: Lägg upp laxbitarna och servera med nykopkt potatis, grönsaker och pepparrotskräm.
