Det går alldeles utmärkt att grädda pannkakor utan vetemjöl. Det fungerar fint med såväl Finax mjölmix som Lailas mjölmix. Vill du ha både gluten- och laktosfria pannkakor, använd laktosfri mjöl och laktosfritt smör. Receptet går utmärkt att dubblera.

Gör så här

  1. Blanda samman mjölmix och salt. Vispa ner mjölken, lite i taget. Rör ner ägget och äggvitan, och sist det smälta smöret.
  2. Hetta upp en gjutjärnspanna och smält smör i den.
  3. Sänk värmen till medelvärme och häll ner ½ dl smet per pannkaka. Låt pannkakan grädda tills den är torr på ovansidan. Vänd då och grädda klar.