Om det här är en sås eller om det ska betraktas som en kladdig sallad, det är frågan. Men den smakar jättegott till alla sorters stekt eller panerad, friterad fisk. Smaken är frisk och fräsch av citron och dill, krispig av gurkan och nyttig av ärterna. Den har varit en favorit i familjen ända sedan tiden när jag jobbade som dagmamma på 1980-talet.
Gör så här
- Tina ärterna till hälften. Riv citronskalet och pressa ut saften. Hacka dillen. Tärna gurkan fint.
- Blanda samman ärter, gurka, citronsaft, citronskal och gräddfil i en skål.
- Rör ner dillen och krydda med salt och peppar.
