Prinskorv av god kvalitet är nästan ett måste på julbordet. Till jul gör vi ‘grisar’ av prinskorven, det vill säga klipper eller skär i ändarna före stekning, så att flikarna viks ut och liknar nassetassar. Det ser festligt ut när korven läggs upp.
Gör så här
- Klipp eller skär ett kryss i änden på varje korv. Det går enklast när korvarna är riktigt kalla.
- Låt korvarna anta rumstemperatur.
- Lägg smöret i en gjutjärnspanna, hetta upp och låt smöret smälta. När smöret tystnat är det dags att lägga ner korvarna.
- Sänk värmen och stek korvarna på medelvärme tills de fått fin färg runt om. Håll korvarna varma till servering.
