Om du har kokat ett kycklingskrov kan du plocka av ungefär 150 g kokt kött från det. Köttet kan du använda till att toppa ett grillat tortillabröd. Om du inte har tillagat kött på lut kan du använda tacokyckling eller kebabkyckling från frysdisken.
Gör så här
- Lägg kycklingköttet i en skål.
- Skala vitlöksklyftan och tärna den fint. Dela chilin på mitten och skrapa ut kärnorna. Strimla fruktköttet fint. Skala och riv ingefäran fint. Lägg ner chili, ingefära och vitlök i skålen. Droppa ner sesamolja och blanda samman.
- Skär vitkålen och salladslöken (eller purjolöken) i strimlor. Skala och hacka rödlöken eller schalottenlöken. Hacka koriandern.
- Kryddmajonnäs: Lägg majonnäsen i en skål. Rör ner senap, sesamolja och eventuellt wasabi. Häll i en spritspåse och klipp ett litet hål.
- Pensla tortillabröden med oja. Hetta upp en grillpanna och grilla dem i en halv minut per sida. Lägg upp bröden på tallrikar.
- Fräs den kryddiga kycklingen i olja i en stekpanna, och krydda med salt och peppar.
- Servering: Lägg vitkålen och färsen på de grillade bröden. Toppa med salladslök, rödlök och koriander. Ringla över kryddmajonnäs i ett rutmönster. Lägg på limeklyftan och servera genast.
