En wok med grönsaker är en bra bas att bygga en måltid runt. Se ingrediensförteckningen som ett förslag och använd dina favoritgrönsaker. Du får också tips om vad du kan toppa woken med.
Gör så här
- Börja med att förbereda det du tänkt toppa woken med.
- Skölj och ansa grönsakerna. Bryt broccolin i buketter och strimla stjälken. Skär vitkålen i fstrimlor. Skala morötterna och strimla dem. Strimla paprikan och purjolöken.
- Skala vitlöksklyftorna och skär dem i skivor. Dela chilifrukten på längden, skrapa ut kärnorna och finhacka fruktköttet. Skala och riv ingefäran.
- Woksås: Häll soja, vatten, woksås och ostronsås i en skål och blandasamman.
- Hetta upp olja i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Börja med att woka broccolibuketterna ca 1 minut. Maka dem utåt kanterna på woken och låt oljan samlas i bottnen.
- Woka sedan broccolistjälkar och morot på samma sätt. Eventuellt kan mer olja behövas i bottnen på woken. Woka sedan paprika och purjo helt kort.
- Höj värmen till högsta, maka de wokade grönsakerna utåt kanterna på woken och häll woksåsen i bottnen. Sänk värmen till medel och låt koka ihop ca 30 sekunder. Blanda samman grönsakerna med såsen, toppa woken och servera genast.
Resursklok kommentar
Wokade grönsaker går att toppa med i stort sett vad som helst. Ett bra sätt att ta tillvara rester.