Det här kaksmulet smakar lite som bottnen till New York Cheesecake. Perfekt att varva med till exempel färskostkräm och bär till dessert.
Receptet är anpassat till köksredskap och metod i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA.
Gör så här
- Värm konvektionsugnen till 160°. Montera matberedaren med kniven. Häll ner socker, mjöl, bakpulver, vaniljsocker kanel och muskot.
- Skär smöret i kuber och lägg ner. Kör till en smulig deg.
- Strö ut degen på plåten. Ställ in ugnen på bara värme (utan ånga). Grädda smulet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut och låt kallna.
- Bryt i bitar eller smula fint.
