Svärmorsröra var en av restaurang Havs paradrätter. Hav låg i Hötorgshallen och var ett av mina vattenhål när det begav sig. Nu är jag så glad att jag har receptet på deras underbara svärmorsröra och kan lägga den på kanapéer eller toast.

Gör så här

  1. Plocka ner den rökta siken i små, små bitar och avlägsna alla ben. Skala och finhacka schalottenlöken. Hacka det kokta ägget.
  2. Lägg majonnäsen i en skål och vänd försiktigt ner sik, lök och ägg. Så här långt kan du förbereda. Förvara röran svalt under plastfolie.
  3. Servering: Lägg brödet på serveringsassietter. Fördela svärmorsröran på. Strö över finskuren gräslök och toppa eventuellt med potatischips.