‘Det här är världens bästa och godaste kladdkaka’ sa Malin, som lärde mig att baka den. Kakan ska stelna i kylen 1 timme, så ta med det i planeringen.
Smeten är praktisk också på det sättet att du rör samman alla ingredienser i en och samma kastrull och på så sätt får lite disk.
Jag bakar gärna den här kladdkakan i avlång form eftersom den då kan skäras i såväl trekantiga tårtbitar som fyrkanter eller rundlar av olika storlek, allt från portionsbitar till kaffegodis.
Dubblera helst inte receptet, När jag bakar två kakor samtidigt gör jag smeten två gånger.
Gör så här
- Värm konvektionsugnen till 175°. (Vanlig ugn 200°)
- Smält smöret kastrullen, ta av från värmen och låt det svalna något.
- Rör ner kakao, vaniljsocker och strösocker.
- Tillsätt ett ägg i taget och blanda till sist ner mjölet.
- Häll i smeten i formen.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Ta ut och skaka lite försiktigt på formen så ser du hur lös den är. Den stelnar liter mer när den kallnat. Ta ut kladdkakan när den är klar.
- Låt kallna i kyl 1 timme.
- Servering: Skär upp kakan i önskad form. Pudra med florsocker eller krossade polkagrisar. Eller pynta med färska bär.
