Mandelmassebollar med choklad
Det här måste väl ändå vara världens bästa julgodis? Eller tilltugg till glögg. Eller bara godis. Bollarna består av två ingredienser: mandelmassa och choklad. Köp bästa kvalitet, inget annat duger. Några mått på ingredienserna behövs inte.
Drömtårta i konvektionsugn
När min mamma Gerd skulle gifta sig gick hon en kurs i Finare Matlagning. Där fick eleverna bland annat lära sig att laga drömtårta. Det var lite knepigt att få till snitsen, så mamma och hennes klasskamrater kallade bakverket för Mardrömstårta.
Kladdkaka, världens enklaste
‘Det här är världens bästa och godaste kladdkaka’ sa Malin, som lärde mig att baka den. Kakan ska stelna i kylen 1 timme, så ta med det i planeringen.
Hallontryffel
Härlig chokladtryffel med hallonsmak. Receptet kommer från Johanna, som lärde mig så mycket när jag jobbade i köket på Ågården sommaren 2013. Receptet ger 45 stora tryfflar för servering som dessert.
Arraksbollar
Favoriten som ’godbit till kaffet’ på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien.