Koka havreris till många

Havreris är en relativt ny produkt i våra butiker (2020). På Kungl. Skogs- och lantbuksakademien använder jag den i stället för importerat vanligt ris. Precis som ris smakar havreriset inte så mycket i sig, utan passar som tillbehör till kryddiga rätter.
Havreris består av hela havrekärnor som ångbehandlats och putsats. En förpackning innehåller 12 dl som räcker till 20 personer. Till 5 personer är 3 dl okokt havreris lagom.
Självklart går det fint att koka havreris i buljong med olika kryddor, precis som vanligt ris.

Gör så här

  1. Smörj ett GN-bleck och häll i havreriset.
  2. Häll på vattnet och strö över saltet.
  3. Ställ in i konvektionsugnen och koka 15 minuter på ånga.
  4. Ta ut ur ugnen, fluffa upp med en gaffel och rör ner smöret.