När Markiz Tainton gjorde den här kebaben i Nyhetsmorgon på TV 4 blev jag såld. SOM jag hade letat efter ett bra sätt att göra egen hemmakebab! Tack, Markiz!
Så här blev det när jag lagade hemmakebab efter Markiz’ recept och serverade med hemgjorda kebabsåser, pitabröd och grönsaker.
Gör så här
- Värm ugnen till 225° grader.
- Montera hushållsassistenten med blandaren. Lägg köttfärsen i skålen till hushållsassistenten.
- Kryddpasta: Skala löken och hacka den grovt. Skär paprikan i mindrebitar. Mixa lök, paprika, persilja, paprikapuré, tomatpuré och kryddor till en pasta. Riv ner vitlöken och blanda ner den i pastan.
- Blanda samman pastan med färsen. Tillsätt bikarbonat och iskallt vatten, och arbeta färsen tills den är smidig.
- Lägg ut hälften av färsen på ett av bakplåtspapperen. Platta ut och lägg på ett annat papper. Kavla ut färsen emellan papperen till en tunn platta, ½ – 1 cm tjock.
- Rulla ihop pappersrullen med färsen och lägg den på en plåt. Upprepa med resten av färsen.
- Ställ in mitt i ugnen. Tillaga i 14–15 minuter tills köttet är genomstekt. Ta ut plåten och låt köttet vila någon minut. Höj ugnstemperaturen till 275° grader och grill.
- Veckla ut rullarna och skär köttet i remsor. Lägg tillbaka på plåten och ställ in i ugnen i 2–3 minuter för mer stekyta.
- Servering: Servera kebabköttet med pitabröd, kebabsåser och grönsaker.
Serveringstips
Om du inte köper färdiga kebabsåser kan du göra hemgjorda enligt recepten här.