Kryddblandning Adobo Canario
Adobo canario är en kryddblandning från Gran Canaria. Den ger smak av örter, vitlök och chili. Malen spiskummin ger syrlighet till kryddan. Adobo canario passar till kött, fisk och grönsaker.
Köttfärskebab på Markiz vis
När Markiz Tainton gjorde den här kebaben i Nyhetsmorgon på TV 4 blev jag såld.
Kokoscurry från Kerala med vit fisk
I Kerala på Indiens sydvästkust, äter man mycket fisk. Typiskt för det indiska köket är också att torrmarinera fisken innan den tillagas. Använd fast, vit fisk till den här rätten (till exempel kolja, sej, torsk eller gös).
Hummus på bondböna
Servera hummus på bondbönor som dipp, pålägg eller tillbehör i en måltid. För att få den rätta smaken av hummus kryddar vi med tahini, spiskummin och koriander. För att få 3 dl skalade bondbönor behöver du köpa ca 1 kg färska bondbönor med balja.
Kryddblandning poudre de Colombo
Den här kryddblandningen blir allra godast om du använder med hela frön i stället för malda.