Kräm som passar att fylla brödbullar, snittar eller krustader med. Den passar också fint att spritsa på kanapéer eller crostini, eller som fyllning i smörgåstårta.
På Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, har jag använt kräm med Västerbottensost främst som fyllning i krustader på Norrländskt mingel. Beräkna 2-3 krustader med ost till mingel om du serverar tre olika sorters munsbitar.
Gör så här
- Sätt upp spritspåsen med tyllen. Ställ upp krustaderna på bricka. Montera mixern med kniven.
- Om du inte använder färdigriven ost, riv osten. Lägg västerbottensost, färskost, lökgranulat, peppar och kajenn i mixerns skål. Kör till en jämn kräm. Sätt upp på spritspåse.
- Skär gräslöken smått.
- Spritsa 1 ½ tsk kräm i varje krustad. Strö över gräslök.
