Om du vet att huvudrätten blir något mäktigt och mättande är en liten sallad en perfekt förrätt. Varför inte en klassisk Caesar i litet format?
Gör så här
- Dressing: Lägg majonnäs, sardellcréme, vinäger, citronsaft och senap i en bunke. Tillsätt den rivna osten, pressa ner vitlöken och vänd ihop med en slickepott. Krydda med salt och svartpeppar.
- Rosta brödskivan. Skär bort kanterna och skär resten i 4 stavar.
- Plocka sallatsbladen från rotstocken, skölj och slunga dem. Så här långt kan du förbereda rätten.
- Blanda samman sallat och dressing i en stor skål precis före servering. Blanda i parmesan och lägg upp i serveringsskålar. Toppa med krutonger och malen svartpeppar.
