När du ska packa kaffekorgen är det praktiskt med paj i portionsform. De här läckra småpajerna blev till på Nationaldagen 2012 och njöts till fikat i Hagaparken.
Gör så här
- Värm ugnen till 200º. Ställ muffinsformarna på en plåt. Skär rabarberna i 1 cm-bitar och lägg i en rostfri kastrull. Häll på vattnet, strö över sockret och koka upp. Sjud någon minut eller tills rabarbern börjar mjukna. Ta av från värmen och sila.
- Skär smöret i tärningar och smula det med socker, havregryn, kokos och mjöl till en grynig massa. Fördela rabarbern i muffinsformarna och strö över smultäcket.
- Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt svalna.
Resursklok kommentar
Välj pappersformar istället för formar av metall. Mer skonsamt mot miljön!
Serveringstips
lösvispad grädde
eller vaniljglass