Ingen persisk måltid utan en krispig sallad med mycket färg och citronfrisk dressing med mynta.
Den här salladen bjöd våra gamla grannar Marianne och Darius på när det bjöds in till persisk middag.
Gör så här
- Skär gurkan och tomaterna i fina tärningar. Lägg i ett durkslag att rinna av.
- Skala och skär rödlöken i små tärningar.
- Blanda samman gurka, tomat och rödlök i en bunke.
- Dressing: Blanda samman citronsaft, olja och salt.
- Plocka bladen av myntakvistarna och skär dem i strimlor. Vänd ner mynta och dressing i salladen.
- Lägg upp salladen på ett serveringsfat.
