Om det är mitt i sommaren och du blir sugen på potatisgratäng är det här ett gott substitut. Kokt, kall färskpotatis som gratineras i ugn tillsammans med äggstanning. Ett gott och bra tillbehör till det mesta, särskilt till kött.
Första gången jag åt sådan här potatiskaka var i Antibes i Frankrike. Då serverades den med bavette de boeuf, rödvinssky och massor av stekt lök.
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Smörj formen och skiva potatisarna. Lägg skivorna i formen varvade med salt, vit- och svartpeppar.
- Knäck äggen i en bunke och vispa ihop dem med grädden. Häll blandningen över potatisskivorna i formen.
- Baka potatiskakan i ugnen i ca 40 minuter eller tills äggen stannat och kakan fått gyllene färg.
Resursklok kommentar
Potatiskaka kan du göra när du har kokt färskpotatis över.