Den här superläckra fisken fick vi av Helena, ni vet, hon som lagar så god mat. Den har asiatiska smaker och passar fint både som huvudrätt eller på buffé. Gott till är potatissallad med kålrabbi, som du får en länk till i receptet.
Gör så här
- Lägg ut regnbågssidan i en ugnssäker form.
- Marinad: Häll sake och mirin i en kastrull. Koka upp och ta av från värmen. Rör ner honungen och misopastan och blanda väl. Låt svalna.
- Gnid in fisken med marinaden och låt stå 40 minuter. Värm ugnen till 130°.
- Sojamajonnäs: Häll majonnäsen i en skål. Rör ner soja och sesamolja. Ställ kallt till servering.
- Tillaga fisken i ugnen 15-20 minuter till innertemperatur 55° på tjockaste stället. Lägg ugnsfolie över och låt fisken vila till servering.
- Servera fisken med sojamajonnäsen.
