Sallad på broccolistjälkar och morot

Ibland när jag bara har använt buketterna på broccolin, och stjälken som är kvar är krispig och mjäll, får den bli ingrediens i en sallad. Här har jag gjort strimlor av broccolistjälk och strimlor av morot. Det passar bra att koka dem samtidigt, de har ungefär samma koktid.

Gör så här

  1. Skala morötterna och broccolistjälken. Skär dem i jämnstora strimlor.
  2. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull, lägg ner grönsaksstrimlorna och koka dem nätt och jämnt mjuka. Häll bort vattnet genom durkslag.
  3. Vinägrett: Blanda samman salt, peppar och vinäger. Vispa ner senap och olja.
  4. Häll dressingen över de kokta grönsaksstrimlorna och blanda.
  5. Servering: Servera salladen ljummen eller kyld.