Senapssill hör till de klassiska julsillarna. Den allra godaste senapssillen till julbordet gör du själv. Använd färdiginlagd sill (eller lägg in själv) och gör en härlig senapssås att lägga sillen i. Sillen behöver ligga i senapssåsen ca 12 timmar för att ta smak ordentligt.
Gör så här
- Ta upp sillfiléerna och låt dem rinna av. Skär filéerna i mindre bitar.
- Blanda samman de två senapssorterna och tillsätt svartpeppar. Tillsätt oljan, lite i taget, under kraftig omrörning. Ha inte för bråttom utan låt oljan rinna jämnt i en fin stråle medan du vispar. Blanda sist i den finhackade dillen.
- Blanda försiktigt ner sillen i senapssåsen. Låt sillblandningen stå kallt ca 12 timmar.
- Servering: Dekorera med dill.
