Det här är en äktsvensk midsommarfavorit. Den är lättlagad och kan förberedas. Jag gillar inte gelatin, så den här silltårtan är helt utan.
Gör så här
- Tårtbotten: Smula ner kavringen till en grynig massa. Smält smöret och blanda samman och tryck ut i en form. Ställ i kyl i 30 minuter tills bottnen stelnat.
- Fyllning: Skär sillen i tärningar. Skala och finhacka löken. Vispa grädden. Blanda samman grädde, kesella, crème fraiche, salt och peppar. Vänd ner sill och lök.
- Bre fyllningen i ett jämnt lager på tårtbottnen. Ställ i kyl 3–4 timmar. Dekorera med gräslök eller annat precis före servering.