Suzanne var min klasskompis när jag pluggade psykosyntes på Huma Nova i början på 2000-talet. Hon lärde mig det här receptet, och rätten har jag sedan dess ofta lagat hemma mitt kök. Den här pastarätten är snabblagad, lättlagad och superfräsch. Om du råkar ha tångsalt hemma blir det jättegott i den här rätten.
Gör så här
- Låt räkorna rinna av i ett durkslag.
- Ansa broccoli, morot och zucchini. Bryt broccolin i buketter och skär moroten och zucchinin i stavar.
- Fräs grönsakerna i olja, en sort i taget, och ta upp ur pannan.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och håll den varm.
- Skala vitlöksklyftan och riv den. Hetta upp olivolja i pannan och fräs vitlöken. Lägg ner grönsakerna och krydda med citron, salt och peppar.
- Servering: Lägg upp pastan i varma, djupa serveringstallrikar. Fördela grönsakerna på och toppa med räkorna. Servera genast.
