Kryddblandning garam masala
Garam masala är en het indisk kryddblandning som förekommer i ett otal varianter och ingår i många kött- och grönsaksrecept. Den kan innehålla upp till fyrtio olika kryddor. Här används dock endast sex, omsorgsfullt utvalda och i noggranna proportioner.
Mascarponekräm med kardemumma
Ett perfekt komplement till frukt, fruktsallad eller kompott. Krämen är helt osötad, men vill du kan du röra ner några korn strösocker. Oftast behövs inte det, eftersom många frukter är söta i sig.
Za’atar kryddblandning
Jag stiftade bekantskap med za’atar på resa i Syrien och Libanon 2006. Kryddblandningen passar utmärkt som topping på mankoushé (libanesiskt bröd som man äter till frukost). Andra användningsområden är på grillat eller i sallad.
Fruktgelé
Fruktgelé är något som kan lägga till fin smakbrytning till en fruktdessert. Den håller också frukt och bär vackra ifall du måste laga till en dessert eller tårta i förväg.
Vaniljgrädde
Helt enkelt vispad grädde med vaniljfrön. Supergott i sin enkelhet! Du behöver absolut inte tillsätta något som helst socker i grädde som ska serveras till dessert. Det kommer mycket sötma från mjölksockret i grädden.