Den här omeletten lärde jag mig att laga när jag jobbade på GI Viktkoll. Jag brukar göra den om jag fått äggvita över. Den passar fint för den som inte orkar äta så mycket till frukost men ändå behöver extra protein i kosten. Äldre och små barn, till exempel. Eller för dig som vill äta viktminskningsdiet med protein power (GI eller lchf). Eller för dig som tränar mycket. Eller bara för att det är smart och resursklokt att inte kasta bort mat.
Gör så här
- Häll äggvitorna i en skål och knäck ner äggen.
- Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar med hjälp av en gaffel.
- Smält smöret på hög värme i en omelettpanna och häll ner smeten.
- Sänk värmen till medel och stek omeletten på ena sidan tills smeten stannat. Peta lite i omeletten med gaffeln under stekningen, så att den blir jämnt stekt.
- Servering: Strö över gräslök eller persilja och servera genast.
Tips
Du kan också tillaga omeletten på full effekt i mikrovågsugnen i ca 1 minut.
