Lyxtallrik med sill och lax
Det här är egentligen bara en skiss och inte något riktigt recept. Jag skrev ihop det för att mest ge en idé. Du gör en vacker tallrik av färdigköpt sill och lax, gärna flera sorter. Servera som lunchtallrik med kokt potatis, eller som förrätt rakt upp och ner.
Helgskinka med sparris och senapssås
Till påsk brukar Påskskinka eller Helgskinka dyka upp i våra butiker. Helt vanlig kokt, rimmad skinka alltså.
Marulksfilé med brynt smör
Marulken är fruktansvärt ful. Ett av våra barnbarn tyckte det var jättekul att gå till Hötorgshallen och titta på ‘fula fiskar’ efter att ha sett en marulk en gång. Men fiskköttet är verkligen en dröm. Rejäla fibrer och härlig, lite skaldjursaktig smak.
Tonfisksallad special
Det här är en alldeles speciell tonfisksallad med en krämig tonfiskröra som toppar krispig sallad och även innehåller oliver, ägg och tomat. Den kom till när jag längtade efter palta rellena från Peru och bara hade djupfrysta avokadotärningar hemma.
Olivbakad portionslax
Något av det mest praktiska som finns är portionsbitar av laxfilé. Ta fram dem ur frysen på morgonen och låt dem tina i kyl över dagen. Då är de precis lagom att skära i när du ska laga mat framåt kvällen. Den här läckra laxen med smak av oliver lagar du på 15 min.