Värma färdiga köttbullar
Om du köper färdiga köttbullar blir de väldigt goda att värmas upp varsamt i duktigt med smör. Allra bäst blir djupfrysta köttbullar om de tinas först. Kylda köttbullar är det bara att lägga ner i pannan.
Grillspett med rostas och fläskfilé
Det sägs att man inte ska trä grönsaker och kött på samma spett, eftersom köttet har så mycket längre tillagningstid. Det här är ett av undantagen. Trä två spett genom varje, så förhindrar du att köttet och grönsakerna bara snurrar på spettet.
Grundrecept: Pulled pork
Det här är något av det godaste du kan använda fläskkarré till. Köttet blir smältande mört och kryddblandningen är något alldeles extra. Det här receptet är anpassat till hemmakocken och spisen.
Laxspett a la ceviche
Fiskspett för grillen med inspiration från sydamerikansk ceviche. Fisken marineras i limesaft och kryddor och får sällskap med skivor av majskolv och rödlök. Servera som förrätt (1 spett per person) eller huvurätt (2 eller flera spett per person).
Asiatiska kycklingspett
Innerfilén träs på spetten på ”thai-vis” och får en asiatiskt inspirerad kryddning med ingefära, chili och sechuanpeppar.