Fläskkarré sechuan
Griskött och sechuanpeppar är en oslagbar kombination. Den här rätten är kryddig utan att vara allt för het. Servera den som huvudrätt med wokade grönsaker och kokt ris, eller på kinesiskt vis som en rätt på buffé.
Ungersk köttgryta
I en äkta ungersk köttgryta ska köttet inte brynas först. Paprikapulvret reder till en simmig sås. Vill du ha en något tjockare sås, tillsätt potatis mot slutet av koktiden. På ungerska kallas en köttgryta som den här för pörkölt.
Ann-Maris soppa
En riktig vardagsfavorit. Jag vet inte hur många gånger jag har lagat den här soppan genom åren, både hemma och i olika offentliga kök där jag har lagat mat åt elever, kollo-barn eller vuxna gäster.
Vardagssoppa på skrei, lax och räkor
En lättlagad vardagssoppa på rotfrukter, fisk och räkor. Tricket, som ger den goda smaken, är att koka räkskalen i grädde och använda i soppan. Byt ut potatisen mot t ex broccoli, så blir rätten GI grön.
Falukorv med äpple och purjo
Det här är en riktig 70-talsklassiker och faktiskt en jättebra vardagsmiddag. Välj falukorv med högt köttinnehåll.