Gremolata
Den här friska och syrliga blandningen sätter smak på osso buco och grillat kött.
Gräddkokt majs
Ett gott tillbehör till grillat och alla sorters rätter med het kryddning. Alla sorters majskorn funkar, från burk, färska eller djupfrysta.
Grundrecept: Pommes frites
I det här receptet friterar vi potatis i en pommes frites-korg i en stor gryta. Temperaturen håller vi koll på med en hushållstermometer. Du får också tips på hur du skär potatisen till pont neuf, pommes frites och alumettes.
Grön mild mojo
Mojo verde heter den här aromatiska såsen från Kanarieöarna. Den passar extra bra ihop med havets frukter, som fisk och skaldjur. Mojon håller flera veckor i kylskåp.
Papas arrugadas
Skrynklig potatis, helt enkelt! Den höga salthalten och att kokvattnet ångar bort skapar små delikata skrynkliga potatisar. Rätten är så vanlig på Kanarieöarna att en del anser den vara öarnas nationalrätt.