Inkokt skrei med spetskål och forellrom
Vi brukar koka in lax eller makrill, men inkokt skrei är väl värt att pröva. Receptet är skapat av Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, till skreipremiären 2013.
Smörstekt skrei i ugn med pumpapuré
Det är lite pyssel med den här rätten, men inget moment är svårt. Receptet är skapat av Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, till skreipremiären 2013.
Smörbakad skrei med löjrom och mandelpotatis
Ett enkelt och snabblagat sätt att tillaga skrei. Receptet är skapat av Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, till skreipremiären 2013.
Äppelmos med havtornsbär
På julbordet på Långbro Värdshus serverar Fredrik Eriksson ett härligt äppelmos på Ingrid Marie-äpplen och havtornsbär. Här har jag försökt återskapa moset på mitt sätt.