Resursklok julsenap
Det här praktiska tipset kommer från superkända kocken Fredrik Eriksson. När jag jobbade på matsajten MeraMat gjorde Fredrik vårt julbord år 2000 (vad tiden går!) och då gav han oss också en massa smarta tips.
Rödingfilé på norrländskt vis
Den här fantastiskt goda rätten lagade Fredrik Eriksson i Nyhetsmorgon i TV4. Det såg så gott ut att vi måste prova.
Tomatsallad på Peckas körsbärstomater
En tomatsallad med dressing på honung, rapsolja och pepparrot serverade Fredrik Eriksson till sin röding anrättad på norrländskt vis.
Kyckling Rosmarino
Det finns en kock vars recept jag alltid återkommer till, och det är Fredrik Erikssons. År 1988 blev Fredrik Årets Kock och jag har följt hans karriär från Fjäderholmarna till Villa Källhagen och sedermera Långbro Värdshus.
Sotad rimmad skrei med ägg, räkor och pepparrot
Ägg, smör och pepparrot är klassiska tillbehör till torsk. Det här rä superbra GI-mat! Receptet är skapat av Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, till skreipremiären 2013.