Revbensstek på danskt vis
Ribbesteg kallas den här styckningsdetaljen på danska. Då och då kan man stöta på den här trevliga steken i charkdisken hos välsorterade butiker även i Sverige. Den kallas revbesstek eller ribbestek. Här tillagar vi på danskt vis och serverar som söndagsstek.
Indisk morotssallad med senapsfrön
Pröva att laga till våra stillsamma svenska morötter på indiskt sätt. Smör och socker lyfter fram morötternas egen sötma. De frästa senapsfröna ger ett litet bett, chilin ger hetta och yoghurten svalka. Koosmali heter den här salladen i original.
Quiche, fransk paj med äggstanning och ost
Att göra en quiche enligt konstens alla regler är ett helt litet projekt. Min rekommendation är att du gör pajdegen och bakar pajskalet dagen före servering. Sedan är det bara att fylla pajskalet och baka quichen i ugnen dagen därpå.
Kardemummabullar, 20 st
Gillar du smör, socker och kardemumma är det här verkligen bullarna för dig! När jag var liten och bodde i Finspång hade vi ett kondis som hette Åbergs och de bakade de godaste kardemummabullarna jag ätit.
Ungerskt fårostpålägg, körözött
Körözött är en mycket god röra gjord på fårfärskost med smak av kummin och paprika. Den passar fint på mörkt rågbrödbröd eller mörkgräddat knäckebröd. Jag tycker den blir supergod på finska surskorpor. Servera gärna grön paprika till.