Recept taggade med KSLAs kokbok

Glutenfria pannkakor

Det går alldeles utmärkt att grädda pannkakor utan vetemjöl. Det fungerar fint med såväl Finax mjölmix som Lailas mjölmix. Vill du ha både gluten- och laktosfria pannkakor, använd laktosfri mjöl och laktosfritt smör. Receptet går utmärkt att dubblera.

Grundrecept: Tomatsallad, klassisk

Sommarens absolut godaste och enklaste sallad. Du gör den av solmogna svenska tomater och krispig sommarlök. När jag jobbade som kokerska på Ågården i Trosa gjorde jag den här salladen till varje middag.

Citronfromage till många

Ett riktigt minne från barndomen. Den här fromagen är frisk och fin i smaken och ändrar sig efter hur mycket sötma och syra citronerna innehåller. Smaka därför av smeten för att kontrollera att du får önskad smak. Fromagen ska stå kallt en timme före servering.

Janssons frestelse till många

Den här frestelsen är beräknad för bufféportioner, till exempel till julbordet med många flera rätter. I köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien brukar vi använda färdigskuren frestelsepotatis. Ta annars med i tidsberäkningen att skala och strimla potatisen.

Toast skagen till 12

Förrätt till många som kan förberedas.