Lammkotletter med olivolja, citron och rosmarin
När jag köper in en lammlåda till köket på KSLA blir det fest. Jag använder de olika styckningsdetaljerna till olika typer av servering. Klassiska smaker ihop med lamm är olivolja, citron och rosmarin.
KSLA-mackan
Redan efter ett par månader i köket på KSLA (Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien) hade jag tappat räkningen på hur många KSLA-mackor jag gjort.
Koka ägg till många
När du kokar ägg till många i en stor gryta finns risken att äggen slår emot varandra och spricker. För att förhindra det kan du klippa till en äggkarta så att den passar i grytan, lägga ner äggen och sedan fylla på vatten.
Pepparkaksstuga med uthus
Den här lilla gården med stuga och uthus (vedbod, dass och hundkoja) bakade jag till julen 2020 på Kungl Skogs- och lantbruksakademien, KSLA. Stugan är en färdigköpt byggsats av pepparkaka, men de mindre husen bakade jag själv.
Coleslaw till många
Coleslaw är lika gott alla årstider, så den här härliga kålsalladen serverade vi på såväl sommarläger som höstläger med Tilia. Den passar till det mesta och är ett måste till grillad korv. Det är också ett recept som jag använde när jag var kokerska på kollo.