Mamma Gerds laxkanapé
Mamma Gerd var på 1970-talet en supermodern matlagare. Här var det färdigköpt som gällde. Och snabbt skulle det gå.
Fläskrulader
De här ruladerna är en av min mammas paradrätter. De är enkla att göra och smakar väldigt gott eftersom griskött passar så bra ihop med ingefära och senap. Kokt potatis passar fint till så att man kan mosa den i såsen.
Inlagd sill
Till jul vill vi gärna ha vår kära inlagda sill på julbordet. Hemgjord inlagd sill är också en trevlig ätbar present. Till jul är kanske enda gången på året som vi köper saltsill från tunna, filéar och vattnar ur.
Mormors frallor
De här frallorna var våra (numer vuxna) barns favoritbröd till mellanmål. När mormor och morfar (mina föräldrar) kom på besök ända från Norrköping brukade min mamma ta med en påse frallor och lyckan var gjord.
Grundrecept: Kokt rimmad fläsklägg
Rimmad fläsklägg tillhör något av det godaste vi får från den kära grisen. Köttet blir fantastiskt smakrikt genom att fläskläggen tillagas med fett och ben, som sedan plockas bort. Såväl köttet som den goda buljongen kan bli till en mängd olika goda rätter.